Tại Sao Nên Dùng Protein Thực Vật Hằng Ngày

Những lợi ích khi dùng Protein thực vật hằng ngày

Như chúng ta đã biết Protein là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người, giúp xây dựng, sửa chữa và duy trì cấu trúc cơ thể, đồng thời có vai trò tạo ra các enzyme thúc đẩy những phản ứng hóa học, giúp tế bào hồng cầu đưa oxy đi khắp các cơ quan. Protein tồn tại ở nhiều dạng trong khắp cơ thể, từ cơ bắp và các cơ quan đến xương, da và tóc. Cơ thể không lưu trữ protein như các chất dinh dưỡng đa lượng (macronutrient) khác, vì vậy cơ thể chỉ nhận đủ lượng protein thông qua chế độ ăn uống.

Protein được tạo thành từ 20 loại acid amin. Cơ thể của một người cần sự hoạt động cân bằng của tất cả loại acid amin này để hoạt động đúng chức năng cần thiết. Có 9 loại acid amin mà cơ thể không thể tự sản xuất được, được gọi là acid amin thiết yếu. Các nguồn cung cấp protein cho cơ thể có thể đến từ thực vật và động vật. Một nguồn protein hoàn chỉnh tức là nguồn thực phẩm có chứa tất cả 9 loại acid amin thiết yếu này.

Về mặt khoa học, Protein thực vật còn được gọi là protein không đầy đủ vì có giá trị sinh học kém hơn do thiếu một hoặc nhiều acid amin thiết yếu, hoặc các acid amin được sắp xếp không cân đối. Trong khi đó, đạm động vật mặc dù chứa nhiều acid amin thiết yếu nhưng lại không thuần nhất và thường tồn tại dưới dạng liên hợp như Nucleoprotein, Lipoprotein…nên sẽ tạo ra các sản phẩm độc hại cho cơ thể như acid uric, urê, nitrat, nitric, cholesterol…trong quá trình chuyển hóa…và gây ra các vấn đề cho cơ thể.

Protein thực vật có nhiều nhất trong các loại rong biển, họ đậu, các loại nấm. Cơ thể mỗi người là khác nhau nên cần bổ sung đạm vừa phải, phù hợp với từng người. Đạm thực vật cũng có nhược điểm là thường bị thiếu một số amin thiết yếu hay một số khoáng chất như vitamin D, vitamin B12. Tuy nhiên, bù lại thì đạm thực vật lại giàu axit béo chưa no nên rất tốt cho sức khỏe.

Một chế độ ăn khỏe mạnh là cần phải đảm bảo hàm lượng protein thiết yếu mà không có thêm chất béo và cholesterol. Việc cân bằng protein thực vật và động vật là vô cùng cần thiết.

Bên cạnh việc đảm bảo cung cấp hàm lượng protein thực vật và động vật mỗi ngày qua thực phẩm và thực phẩm bổ sung thì cũng cần chú trọng cung cấp cho cơ thể đầy đủ nước, khoáng chất, vitamin, chất bột đường và chất béo, đồng thời duy trì tinh thần lạc quan, tập thể dục thể thao đều đặn để duy trì một sức khỏe bền lâu.

Một số lợi ích mà Protein thực vật mang lại

1. Lượng protein cao giúp cơ thể nhanh đạt cảm giác no.

Mặt khác, cơ thể cũng cần tiêu hao nhiều năng lượng để tiêu hóa lượng protein hấp thụ trong cơ thể. Giúp trẻ đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng. Để phát triển toàn diện cả trí tuệ và thể chất, trẻ cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất. Đặc biệt, việc tiêu thụ các sản phẩm chứa nhiều protein như cá, sữa, đậu lăng, hoa quả khô có ý nghĩa vô cùng quan trọng.

2. Hiệu quả cho người nỗ lực giảm cân.

Trong khi nhiều người giảm cân từ chối thực phẩm giàu protein trong bữa ăn hàng ngày thì các chuyên gia sức khỏe lại khẳng định tiêu thụ lượng protein hợp lý có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ béo phì. Theo đó, lượng protein cao giúp cơ thể nhanh đạt cảm giác no. Mặt khác, cơ thể cũng cần tiêu hao nhiều năng lượng để tiêu hóa lượng protein hấp thụ trong cơ thể.

3. Ngủ ngon hơn.

Protein rất giàu axit amin có tác dụng làm giảm hormon cortisol gây căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ. Hơn nữa, protein còn đóng vai trò làm giảm insulin – hormon làm tăng lượng đường trong máu, gây ra sự dư thừa cortisol. Đây cũng là lý do các chuyên gia khuyên uống ly sữa ấm sau bữa nhằm trị chứng mất ngủ.

4. Giúp ổn định huyết áp.

Các nhà khoa học cho rằng protein trong sữa giúp huyết áp cơ thể được ổn định. Nguyên nhân bởi protein trong sữa chứa rất nhiều axit amin có tác dụng với thần kinh trung ương, hạn chế sự phấn khích của vùng thần kinh giao cảm. Bên cạnh đó, protein tron sữa có thể làm cân bằng nồng độ natri và bài tiết chất này ra khỏi cơ thể.

5. Kéo dài tuổi thọ.

Không ít người sai lầm khi quan niệm bỏ thịt, ăn thật nhiều rau để tăng cường tuổi thọ. Thực tế, các nhà khoa học Anh, Mỹ phát hiện một loại protein phản ứng với sự căng thẳng, ngăn chặn sự thoái hóa của các cơ gây ra trong quá trình lão hóa của cơ thể.

6. Tăng cường chức năng não.

Giống như các bộ phận khác, muốn não phát triển cần cung cấp đầy đủ các dưỡng chất. Trong số đó có protein; khi đi vào cơ thể, chúng có tác dụng kích hoạt não linh hoạt hơn.

7. Giúp bạn nhanh chóng hồi phục.

Các chuyên gia sức khỏe khuyên nên bổ sung thực phẩm giàu protein trong bữa ăn của bạn vì chúng mang lại tác dụng xương phục hồi nhanh chóng. Làm được điều này là nhờ lượng protein có khả năng tăng cường lượng sụn. Bên cạnh đó, nhiều thực phẩm giàu protein còn chứa lượng canxi lý tưởng giúp quá trình này được rút ngắn.

8. Giúp trẻ đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng.

Để phát triển toàn diện cả trí tuệ và thể chất, trẻ cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất. Đặc biệt, việc tiêu thụ các sản phẩm chứa nhiều protein như cá, sữa, đậu lăng, hoa quả khô có ý nghĩa vô cùng quan trọng.

Sản phẩm Protein thực vật hiện có trên thị trường như ” Đạm thực vật herba soul” – là sự kết hợp của 5 loại hạt chứa các loại acid amin thiết yếu, các vitamin và khoáng chất.

Xem thêm bài viết: Protein Thực Vật Là Gì ?