1. Chế biến các món ăn.
Lần đầu tiên khi sắc thử Cát Sâm mình đã không khỏi ngạc nhiên vì mùi thanh mát, nước canh màu trắng sữa trông rất ngon, vị ngọt mát.
Cát sâm vừa Bổ khí trung tiêu, vừa dưỡng vị, sinh tân dịch nên có thể nấu:
– 1 mình Cát sâm với thực phẩm ( sườn, gà …) + các loại hạt giàu đạm.
– hoặc phối với các vị thuốc khác đương quy ( bổ huyết ) + táo đỏ ( bổ tỳ) + kỷ tử ( bổ can thận ) + các loại hạt giàu đạm ( đậu trắng, đỏ, hạt sen, hạt điều…).
2. Dùng như một vị thuốc khi có bệnh:
– Ho có đờm, viêm phế quản, bệnh lao phổi,
hay bị sốt về chiều, đau nhức đầu,
– Thuốc bổ và thanh mát cơ thể khi có thể bị suy nhược, kém ăn.
– Phục hồi cơ bắp, tứ chi yếu mỏi.
– Viêm khớp, chữa đau nhức thấp khớp, đau lưng.
– Viêm gan mạn tính, các chứng loét và mụn nhọt.
– Bệnh bí tiểu
3. Liều dùng:
Nếu dùng để lấy công dụng liều dùng 10-20 g. Có thể dùng lên tới 40 g dưới dạng thuốc sắc
– Nếu dùng để nấu ăn thì tùy khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng dùng ( Miễn là thấp hơn liều để lấy công dụng ).
– Một gia đình 4 người nấu khoảng 20 g là thơm ngon rồi.
4. Một số bài thuốc từ Cát Sâm
4.1 Bài thuốc chữa cảm sốt, khát nước
Chuẩn bị: 12g cát sâm, 12g cát căn, 4g cam thảo.
Thực hiện: Cho vào ấm sắc chung với khoảng 600ml nước đến khi còn 300ml thì ngưng. Chia đều làm 3 lần uống trong ngày, dùng với liều lượng chỉ 1 thang/ngày.
4.2 Bài thuốc chữa nhức đầu, khát nước, bí tiểu tiện
Chuẩn bị: 30g cát sâm.
Thực hiện: Đem dược liệu đi thái lát, tẩm mật rồi cho lên chảo nóng sao vàng. Sau đó cho vào ấm sắc chung với 400ml nước đến khi còn 200ml. Chia đều thành 3 lần uống, dùng 1 thang/ngày.
4.3 Bài thuốc chữa kém ăn
Chuẩn bị: Cát sâm với lượng tùy ý.
Thực hiện: Dược liệu đem thái lát và tẩm với nước gừng rồi sao vàng trên lửa nhỏ. Mỗi lần chỉ lấy 30g để sắc chung với 400ml nước đến khi còn 200ml. Chia lượng thuốc này thành 3 lần uống trong ngày, sử dụng với liều lượng đúng 1 thang/ngày.
4.4 Bài thuốc chữa suy nhược cơ thể
Chuẩn bị: 10g cát sâm, 20g lá đinh lăng khô, 15g rễ đinh lăng đã sao, 8g sinh địa.
Thực hiện: Các vị thuốc trên cho hết vào ấm sắc chung với 500ml nước đến khi còn khoảng 150ml thì ngưng. Chia đều làm 3 lần uống trong ngày, mỗi ngày dùng đúng 1 thang thuốc. Cần duy trì liên tục trong khoảng 10 – 15 ngày.