Đậu trắng có công dụng và tác dụng gì

Đậu trắng là thực phẩm vàng của những người mắc bệnh cao huyết áp, thiếu máu, tiểu đường… Loại đậu này có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa và làm giảm các nguy cơ gây bệnh với sức khỏe.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu trắng

Đậu trắng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vì chứa nhiều chất xơ và protein. Đây cũng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng, bao gồm folate, magie và vitamin B6.

Một chén đậu trắng nấu chín ( 170 gram) cung cấp hàm lượng dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 242
Protein: 17 gram
Chất béo: 0,6 gram
Carbs: 44 gram
Chất xơ: 11 gram
Đồng: 55% giá trị hàng ngày (DV)
Folate: 36% của DV
Sắt: 36% của DV
Kali: 21% DV
Thiamine: 17% của DV
Photpho: 28% của DV
Magie: 26% của DV
Kẽm: 22% DV
Canxi: 16% của DV
Vitamin B6: 12% của DV
Riboflavin: 6% của DV
Selen: 4% của DV

7 Công dụng của đậu trắng

Đậu trắng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa rất ít chất béo, không có cholesterol và có cùng lượng canxi như một ly sữa. Ngoài ra, đậu trắng còn bao gồm một số chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như:

Lysine, một axit amin thiết yếu

Chứa chất chống oxy hóa mạnh được gọi là polyphenol

Tinh bột kháng, cùng với hàm lượng chất xơ cao giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ở mức thấp

Như bạn có thể thấy, đậu trắng đặc biệt rất giàu đồng, folate và sắt.

Đồng chủ yếu hỗ trợ sản xuất năng lượng và chuyển hóa sắt, trong khi folate được sử dụng trong tổng hợp DNA. Sắt có nhiều chức năng quan trọng, bao gồm sản xuất huyết sắc tố, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể bạn.

Hơn nữa, đậu trắng có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể bạn. Điều này có thể giúp bạn chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư

1. Giúp trẻ nhỏ tăng cân, tăng sức đề kháng

Chất sắt, canxi, kẽm, magie, protein, chất xơ… có trong đậu trắng là nguồn dưỡng chất tuyệt vời giúp bé yêu phát triển, tăng cân. Ngoài ra, chất xơ trong đậu còn giúp bé ngăn ngừa táo bón hiệu quả, chống nhiễm khuẩn, vi rút, vi khuẩn gây bệnh ở trẻ.

Mẹ có thể cho bé ăn súp hoặc cháo đậu trắng nấu với cá hồi, thịt băm, sườn heo… để bổ sung chất dinh dưỡng, kích thích vị giác của bé.

2. Điều trị bệnh cao huyết áp

Ít người biết đậu trắng chữa cao huyết áp rất hiệu quả. Với hàm lượng kali cao trong loại hạt này có tác dụng kiểm soát, ổn định huyết áp ở mức an toàn, tránh các trường hợp sốc, huyết áp lên, đột quỵ…

Bạn có thể sử dụng đậu mỗi ngày để ổn định huyết áp với các món như chè, món hầm, salad, cháo…

indianfoods_thuc_pham_an_do_mota_cong dung bat ngo cua dau trang voi suc khoe 02

3. Điều trị bệnh thiếu máu

Khi cơ thể không sản sinh ra đủ máu, thiếu hụt sắc tố hemoglobin sẽ dẫn tới các tình trạng: Chóng mặt, đau đầu, hoa mắt, ngất xỉu… Bạn nên sử dụng đậu trắng Ấn Độ mỗi ngày, loại đậu này giàu chất sắt sẽ giúp cơ thể sản sinh đủ lượng máu cần thiết đi nuôi các cơ quan, giúp bạn khỏe mạnh, không bị hoa mắt, chóng mặt thường xuyên.

4. Kiểm soát cân nặng hiệu quả

Đậu trắng có tác dụng kiểm soát cân nặng rất hiệu quả, chất xơ có trong đậu hạn chế các cơn đói, giúp bạn no lâu. Ngoài ra, hạt này không chứa cholesterol, chất béo rất thấp không gây tăng cân.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả, cân nặng như mong muốn bạn nên ăn uống các thực phẩm giàu calo, dầu mỡ và tập luyện thể dục sáng tốt để có vóc dáng chuẩn, khỏe mạnh.

5. Chữa bệnh tiểu đường

Chất xơ trong đậu trắng có tác dụng kiểm soát lượng đường huyết trong máu ở bệnh nhân tiểu đường type 1. Chỉ số đường huyết trong đậu khá thấp, vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng, không sợ các biến chứng như: Tụt huyết áp, đột quỵ…

Bạn nên thêm đậu vào khẩu phần ăn mỗi ngày, có thể ăn dưới dạng nguyên hạt hoặc uống dạng bột.

6. Tăng cường thị lực

Đậu chứa hàm lượng vitamin A rất cao, cao hơn cả trong cải bó xôi, súp lơ. Hợp chất này giúp mắt sáng hơn, nhìn rõ hơn, cải thiện và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như: Cận, viễn thị, viêm mắt…

7. Làm đẹp

Đậu trắng Ấn Độ rất giàu protein, vitamin – 2 chất rất tốt cho da, giúp tái tạo làn da, da sáng, giảm mụn, chống lão hóa và giúp tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng, xơ cứng một cách hiệu quả.

Để làm đẹp, bạn dùng bột đậu kết hợp với sữa chua không đường để đắp mặt và dùng bột đậu để trong túi lọc, nấu với nước sôi gội đầu. Bạn sẽ thấy tóc mình mềm mượt, chắc khỏe; làn da căng mịn, hết mụn, giảm tiết nhờn sau 1 tháng sử dụng.

Đậu trắng là nguyên liệu để sản xuất ra sản phẩm Đạm Thực Vật Herba Pro